石垣島の泡盛「宮の鶴」の蔵元、仲間酒造
仲間酒造は石垣島宮良にある、沖縄県で最も小さい酒蔵です。
木製の蒸し機や地釜蒸留器などを今も大切に使い、１９４８年創業当時の製法を大切に、丁寧に造り続けています。地元で愛される泡盛を目指し、銘柄は「宮之鶴」１種類のみ。家族経営のため、あまり多くの量は製造していません。
戦後間もない1948年（昭和23年）から石垣島・宮良地区で酒造りを始め、七十余年。
静かな集落の中にある小さな酒蔵で生み出される泡盛、それが「宮之鶴」です。
酒蔵では、床麹法、地釜式蒸留機などの昔ながらの製法を守りながら、少ない人数で酒造りを行っています。
石垣島・於茂登岳水系の水で丁寧に仕込みを行い、井戸から汲み上げた地下水をタンクにかけて冷却しながら発酵温度を保ち、最上の泡盛を生み出しています。
一口呑めば、清涼な香りと優しい甘み、芯のある味わいをお楽しみいただけます。
【泡盛「宮の鶴」仲間酒造ホームページはこちら】
https://miyanotsuru.com/